果蔬贮藏、保鲜中所采用的物理技术方法

文献类型: 中文期刊

第一作者: 汪禄祥

作者: 汪禄祥;刘家富;张小林;刘乾礼;相旭昆

作者机构:

期刊名称: 食品工业科技

ISSN: 10020306

年卷期: 1996 年 04 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 果蔬贮藏、保鲜中所采用的物理技术方法汪禄祥,刘家富,张小林,刘乾礼,相旭昆(云南省农科院生物技术研究所,昆明650223)近年来,随着现代冷藏技术的普及和其它贮藏新技术的发展,我国的果蔬贮藏保鲜技术得到了普遍的提高,同时也使果蔬鲜销市场发生了改变,对...

分类号: TS255.3

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