松萝茶产区半烘炒型名优绿茶鲜叶原料适制性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王烨军

作者： 王烨军;苏有健;张永利;廖万有

作者机构：

关键词： 松萝茶;生化品质;适制性

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2016 年 32 卷 16 期

页码： 155-160

收录情况： CSCD

摘要： 以松萝茶产区休宁境内同一实生原种鲜叶为原料,参照松萝茶连续化制作工艺,研究不同乡镇群体种鲜叶原料对松萝茶的原料适制性。感官审评与品质化学分析结果表明:里仁、琅斯、璜尖、培源、松萝山等5地鲜叶原料制成的茶样基本符合松萝茶紧卷匀壮、色泽绿润的外形特征,但在内质上优劣不一。原料适制性从高到低依次为:璜尖、松萝山、里仁、琅斯、培源。其中,璜尖、松萝山、里仁、琅斯原料制成的松萝茶品质相差甚微,而培源原料相对较差。

分类号： TS272

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