榴莲成熟度的判断与保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯双迪

作者： 侯双迪;吴广;张玲;集贤;邓浩;王海波;冯学杰;朱志强

作者机构：

关键词： 榴莲;采后品质;成熟度;保鲜技术;研究进展

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2025 年 54 卷 004 期

页码： 207-213

收录情况： 北大核心

摘要： 榴莲果实具有高易腐性，采收后如何保持其品质是一个重大挑战。文章系统介绍了榴莲采后品质劣变因素、成熟度判断方法以及保鲜技术研究最新进展，旨在为研究和开发榴莲保鲜新技术、延长货架期提供参考与借鉴。

分类号： S667.9

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