苜蓿中叶蛋白提取方法的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周志宇

作者： 周志宇;付华;张洪荣

作者机构：

关键词： 苜蓿,叶蛋白,提取方法

期刊名称： 草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 1999 年 02 期

页码： 13-15+19

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了有效地从富含蛋白的牧草中提取叶蛋白，对苜蓿采用６种不同的方法进行提取试验，从中选出了最佳提取方法。并对蛋白、纤维、糖浆产品中有关元素、各种氨基酸等进行了详细分析研究。结果表明，蛋白产品中其蛋白质含量在５０％以上，纤维产品中蛋白质含量在２０％以上。值得注意的是蛋白产品中有关元素含量很高，各种氨基酸含量不但高，而且比例协调。因此，从富含蛋白的牧草中提取叶蛋白是解决我国蛋白质营养匮乏的重要途径

分类号： S541.301

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