槟榔纤维研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄丽云

作者： 黄丽云;张玉锋;杨耀东;齐兰;刘立云

作者机构：

关键词： 槟榔;纤维;咀嚼;软化

期刊名称： 中国热带农业

ISSN： 1673-0658

年卷期： 2020 年 002 期

页码： 76-80

摘要： 槟榔位列四大南药之首,药用价值突出.但是近年来,关于嚼食槟榔会致口腔癌的争议却愈演愈烈,普遍认为:过量嚼食硬度较大的槟榔是导致口腔黏膜下纤维化(OSF)的主要诱因之一.本文总结了槟榔纤维的嚼食特点、形态结构、测定方法、合成机理及软化等方面的研究进展,并对“软纤维”槟榔品种的选育研究作出了展望.

分类号： S567.19

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