德昂族酸茶研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁名志

作者： 梁名志;杨天铭;卢凤美;杨世达;张艺;何声灿

作者机构：

关键词： 德昂族;酸茶;内含成分;微生物;保健功效

期刊名称： 云南农业科技

ISSN： 1000-0488

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 16-18

摘要： 德昂族酸茶加工工艺独特,风味、保健功效极具特色,已引起越来越多人们的关注。文章从德昂族酸茶的内含成分、微生物和保健功效等方面进行综述并展望其未来的发展方向,以期为德昂族酸茶的传承、保护与发展提供助力。

分类号： TS272.5

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