南京鸭肴文化的历史演进与现代释义

文献类型： 中文期刊

第一作者： 施威

作者： 施威;赖闽苏;王思明

作者机构：

关键词： 南京;鸭肴文化;非物质文化遗产

期刊名称： 农业考古

ISSN： 1006-2335

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 260-263

收录情况： 北大核心

摘要： 中国鸭文化起源于伏羲时期,并贯穿整个中华文明史。南京鸭肴文化可追溯至春秋末年,南北朝时期初步形成,至宋时基本成熟,明代得以发扬光大。南京鸭肴文化蕴含着丰富多样、内蕴深厚的非物质文化内容,因此成为南京城市文化的内在基因和标志性符号。

分类号： TS971

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