马铃薯炸片颜色分析及相关的分子标记研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孔德男

作者： 孔德男;陈伊里;金黎平

作者机构：

关键词： 马铃薯;炸片颜色;还原糖;分子标记

期刊名称： 中国马铃薯

ISSN： 1001-0092

年卷期： 2003 年 17 卷 06 期

页码： 357-360

摘要： 人们评价薯片质量优劣的主要指标是薯片颜色的深浅。它受遗传、贮藏条件和加工工艺等因素的影响,其中遗传因素起主导作用。本文在详尽论述影响颜色变化因素的作用机理的同时,还比较总结了各研究所得结论之间存在的异同,并专门就分子标记技术在选育炸片专用型品种的育种工作中所起到的作用进行了探讨。

分类号： S532

  • 相关文献

[1]马铃薯炸片颜色的研究进展. 江杰,屈冬玉,金黎平,连勇. 1999

[2]淀粉-糖代谢酶活性变化对马铃薯块茎还原糖积累及加工品质的影响. 成善汉,苏振洪,谢从华,柳俊. 2004

[3]马铃薯sAGP基因表达对块茎淀粉和还原糖含量的影响. 宋波涛,谢从华,柳俊. 2005

[4]重庆市主栽春冬马铃薯块茎营养品质分析及评价. 刘姣,丁华,王婧,赵明明,严伟,杨洁. 2017

[5]不同品系马铃薯块茎末端糖化差异分析. 王郁,程鑫,叶夕苗,程李香,李高峰,文国宏,王玉萍,张峰. 2020

[6]马铃薯不同品系贮藏期品质分析. 田丰,张永成,师理,孙海林,阮建平,纳添仓. 2006

[7]云南马铃薯推广品种有效成分的分析. 吴毅歆,谢庆华. 2000

[8]耐低温糖化马铃薯资源筛选与评价. 尹旺,邓仁菊,陈明俊,罗小波,雷尊国,李飞. 2023

[9]恩施州主栽马铃薯块茎中还原糖及淀粉含量分析及评价. 丁华,王婧,赵明明,严伟,金钰,周有祥,杨洁. 2016

[10]不同品种油炸马铃薯片中丙烯酰胺的研究. 李钦,王辰龙,程江华,何成芳,闫晓明. 2013

[11]分子标记技术在马铃薯育种中的应用. 宋吉轩,范士杰,邓宽平,颜谦,张敏,张德宇. 2006

[12]SRAP和SSR标记对马铃薯遗传多样性的差异分析. 甘晓燕,程永芳,巩檑,宋玉霞. 2015

[13]RYSC3和Rxsp分子标记在马铃薯抗病育种中的应用. 李佳,李明,王芳,叶广继,周云,王舰. 2017

[14]马铃薯体细胞杂种后代青枯病抗性鉴定及分子标记检测. 李朋,蔡兴奎,陈琳,柳俊. 2014

[15]马铃薯病毒病与晚疫病抗性基因分子标记研究进展. 韩蕾勤,黄鑫华,肖烨子,晋艺丹,孙悦,赵永秀,郝文胜. 2020

[16]马铃薯疮痂病抗病育种展望. 聂峰杰,巩檑,张丽,甘晓燕,刘璇,杨文静,宋玉霞. 2020

[17]马铃薯病毒病抗性基因分子标记检测. 黄鑫华,韩蕾勤,晋艺丹,肖烨子,郝文胜,阿拉坦其其格,赵永秀. 2020

[18]分子标记技术在马铃薯晚疫病研究中的应用. 金光辉,吕文河,孙秀梅,白雅梅,李文霞. 2007

[19]马铃薯DNA提取及SSR标记分析. 王绍鹏,邱彩玲,李勇,宿飞飞,刘尚武,吕典秋. 2009

[20]马铃薯晚疫病抗性基因R8分子标记检测与田间抗性评价. 娄树宝,杨梦平,邢金月,翟玲侠,王辉,刘春生,王立春,宋继玲. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序