1株植物乳杆菌生物学特性的研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 黄怡

作者: 黄怡;王士长;刘金萍

作者机构:

关键词: 植物乳杆菌;分解淀粉;人工胃液;药物敏感性

期刊名称: 中国微生态学杂志

ISSN: 1005-376X

年卷期: 2006 年 18 卷 02 期

页码: 98-99

收录情况: CSCD

摘要: 研究1株植物乳杆菌(N3)的生物学特性,实验结果表明该菌能耐受80~85℃的高温和0.20kg/cm2蒸汽压力;直接分解玉米淀粉的乳酸产率为7.05%(36 h)和8.19%(48 h);能耐受pH为4.5的酸性环境;在人工胃液中的活菌数为4.1×106CFU/g;对金霉素、土霉素、痢特灵和氟哌酸等抗生素的敏感性强,而对防霉剂和脱霉素不敏感。植物乳杆菌(N3)是1株优良的益生素生产菌。

分类号: S816.7

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