施氮量和采收株高对油菜薹外观性状、养分积累和氨基酸组分含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林宝刚

作者： 林宝刚;郝鹏飞;任韵;怀燕;张慧;薛波文;华水金

作者机构：

关键词： 油菜薹;施氮量;采收株高;养分;氨基酸组分

期刊名称： 核农学报

ISSN：

年卷期： 2022 年 012 期

页码： 2474-2481

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为明确施氮量和采收株高对油菜薹外观性状、养分积累和氨基酸组分含量的影响，以油蔬两用型油菜品种富硒1号为材料，采用裂区试验设计，以施氮量为主区，采收株高为副区，测定了油菜薹粗度和鲜重，氮（N）、磷（P）和钾（K）浓度，硝酸还原酶（NR）、谷酰胺合成酶（GS）和天冬酰胺合成酶（AS）活性，亚硝酸盐含量以及16种氨基酸组分含量。结果表明，随着采收株高的增加，油菜薹粗度降低，但施氮量对油菜薹粗度影响不显著；增施氮肥增加了油菜薹鲜重；在各施氮量处理下，采收株高30 cm时，油菜薹鲜重高于其他采收株高。油菜薹N和K浓度随着施氮量的增加先增加后减小，而施氮量对油菜薹P浓度影响不显著。氮代谢过程中NR活性随着施氮量的增加呈先增加后减小的趋势，与氮素浓度变化一致；而GS和AS活性则表现为持续降低。在采收株高20和30 cm处理下，油菜薹氨基酸组分含量主要随施氮量的增加而显著增加；采收株高40 cm时，油菜薹中的缬氨酸等7种氨基酸含量在各施氮量处理下差异不显著，天冬氨酸等8种氨基酸含量在施氮量180 kg·hm-2处理下最高，采收株高50 cm时，谷氨酸等4种氨基酸含量在施氮量180 kg·hm-2处理下最高，其余氨基酸组分含量在各施氮量之间无显著差异。综上，在施氮量180 kg·hm-2、采收株高40 cm时油菜薹具有较好的品质。本研究结果为油蔬两用型油菜薹优质栽培提供了技术参考。

分类号： S565.4

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