茶树特异成分对辐照诱导自由基的作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨跃华

作者： 杨跃华;林树祺;孙涛;程后坤

作者机构：

关键词： 茶树，特异成分，辐照，自由基

期刊名称： 核农学报

ISSN： 10008551

年卷期： 1994 年 04 期

页码：

摘要： 研究了茶树体内特异成分对辐照诱导自由基的作用。结果表明，辐照茶籽内自由基的增长趋势表现为乔木型大叶品种大于灌木型中、小叶品种，１０个品种茶籽内自由基的耗照剂量效应模型为ｙ＝ａｅ（－ｂ／ｘ）。茶树体内儿茶素、茶多酚、黄酮苷、咖啡碱等特异成分与其辐射敏感性及自由基含量变化密切相关。影响辐照茶树体内自由基消长的主要因子是儿茶素，其中（－）－没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）与自由基反应有浓度效应，在低浓度条件下，具有诱发产生自由基的作用，而在高浓度条件下，则有消除自由基的作用

分类号： S571.101

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