贫困地区农村寄宿小学生膳食营养状况调查

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王婷

作者： 王婷;李文

作者机构：

关键词： 膳食调查;营养状况;学生;农村人口

期刊名称： 中国学校卫生

ISSN： 1000-9817

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 133-134

收录情况： 北大核心

摘要： 目的了解贫困地区农村寄宿制学校小学生膳食营养状况,为相关部门制定干预措施和政策提供理论依据。方法抽取宁夏和湖南贫困农村4所寄宿制学校小学生597名,采用24h膳食记账和称重相结合的方法连续5d记录每位学生的每日食物消耗种类和数量,利用Sata9.0分析软件计算每人每日的能量和各种营养素摄入量,与中国居民营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)进行比较。结果贫困地区寄宿小学生的主要营养素摄取量普遍缺乏,特别是蛋白质、维生素A以及微量元素钙与锌。结论贫困地区农村小学寄宿生营养摄入量普遍不足,应采取有效措施改善其膳食营养。

分类号： R151

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