淹水胁迫对夏黑葡萄生理特性和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔东阳

作者： 崔东阳;贺亮亮;刘崇怀;樊秀彩;张颖;刘强;张国海;姜建福

作者机构： 中国农业科学院郑州果树研究所/农业农村部果树育种技术重点实验室;河南科技大学园艺与植物保护学院;河南科技学院食品学院

关键词： 淹水胁迫;夏黑葡萄;生理特性;品质

期刊名称： 生态学杂志

ISSN： 1000-4890

年卷期： 2022 年 41 卷 012 期

页码： 2344-2351

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解淹水胁迫对成龄葡萄生理和果实品质的影响,以5年生夏黑葡萄(Vitisvinifera×V.labrusca Summer Black)为试材,采用人工模拟淹水胁迫试验方法,在持续淹水0、5、10、15、20、25、30 d时,对新梢生长量、根系活力、成龄叶相对叶绿素含量、光合指标、叶绿素荧光参数以及果实品质进行测定.结果表明:淹水胁迫降低了夏黑葡萄根系活力和新梢生长量,淹水30 d分别比对照下降46.4%和80.5%;淹水胁迫降低了相对叶绿素含量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和最大光化学效率,淹水30 d分别比对照下降10.6%、32.9%、21.1%、15.8%和3.1%,增加了胞间C02浓度;淹水胁迫降低了果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量,对果实大小和重量无显著影响,提高了果实的硬度,降低了果柄耐拉力,对果实品质和耐储性能有一定的不利影响.本试验结果为指导葡萄生产抗涝减灾提供科学依据.

分类号： S663.1

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