枇杷主要品质评价指标研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋际谋

作者： 蒋际谋;姜帆;陈秀萍;胡文舜;邓朝军;郑少泉

作者机构：

关键词： 枇杷;种质资源;品质;风味;评价指标

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2013 年 40 卷 12 期

页码： 2382-2390

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以国家果树种质福州枇杷圃测定的果实品质性状数据为素材,分析测定了果实6个品质性状。结果表明:140份种质的果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、固酸比、糖酸比等品质指标的变异系数在14.5%~60.5%之间,6项指标均不符合正态分布,基于等组距离法提出了5级分级标准和参照品种。

分类号： S667.3

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