不同愈伤处理对烟薯25号的贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 单晓芳

作者： 单晓芳;刘斌;张娜;于晋泽

作者机构：

关键词： 关键词烟薯25号;愈伤处理;贮藏保鲜;贮藏品质

期刊名称： 冷藏技术

ISSN： 1674-0548

年卷期： 2023 年 04 期

页码： 28-32

摘要： 本文以烟薯25号为实验对象，开展不同愈伤温度对烟薯25号愈伤和贮藏期间烟薯25号贮藏品质的影响试验。找出适合甘薯贮藏的愈伤温度。在实验过程中，在经过一周的愈伤处理期后，以及在贮藏期间每隔30天测量烟薯的失重率、呼吸强度、纤维素酶活性和丙二醛含量。对实验结果进行比较，以愈伤温度33℃工况处理7 d，甘薯的贮藏保鲜效果最好。

分类号： TS215

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