河北省典型菜田蔬菜重金属风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯心然

作者： 侯心然;及华;赵欧亚;张国印;李洪涛;李运朝;王凌

作者机构：

关键词： 风险评估;重金属;蔬菜;河北省

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 17 期

页码： 4508-4515

摘要： 目的评估河北省蔬菜重金属风险现状。方法采集河北省主要典型菜田的12种蔬菜194个样品,并测定蔬菜可食部位中铜、锌、镉、铅、铬、汞、砷7种元素的含量。采用单因子污染指数评价法和综合污染指数法对该地区蔬菜重金属进行风险评估,并运用靶标危害系数法(target hazard quotients,THQ)评估重金属污染对于人体健康状况的影响。结果根据国家食品卫生限量标准,仅有5%的西红柿铅超标存在潜在风险,其余蔬菜均在限量范围内。单因子污染指数评价法和综合污染指数法结果均显示所有蔬菜污染指数均小于0.7,均为优良。不同种类的蔬菜重金属污染顺序为:叶菜类>果实类>根菜类。采用靶标危害系数法评价的结果表明所有蔬菜的THQ的值均小于1,对人类健康造成的风险不明显,其中叶菜类蔬菜的THQ较高。结论总体来看,河北省蔬菜重金属污染均在国家标准范围内,样品经评价后结果均为优良。叶菜类蔬菜对于重金属的富集能力强于果菜类和根菜类,综合污染指数相对较大。

分类号： TS207.51

  • 相关文献

[1]宁波市地产蔬菜5种重金属点风险评估. 朱勇,江潇潇,罗宗涛,凌淑萍,陈国. 2017

[2]有机肥施用对蔬菜及其土壤环境中重金属含量的影响及健康风险评估. 王忠林,虞轶俊,王紫艳,杨桂玲. 2020

[3]山东省小品种蔬菜中铅镉含量和健康风险评估. 陈璐,李霞,李增梅,陈子雷,李腾,丁敏,郭栋梁,滕晶,邓立刚. 2020

[4]河北省市域蔬菜生产效率及时空差异分析. 马如霞,刘娇,勾倩,王彪,陈新政,崔永福,张新仕. 2021

[5]河北省蔬菜集约化育苗的现状分析与对策思考. 高秀瑞,李冰,武彦荣,潘秀清. 2011

[6]河北省典型菜地土壤-植物系统中Cu、Zn、Pb和Cd含量状况研究. 耿暖,王凌,茹淑华,孙世友,张国印. 2009

[7]河北省典型蔬菜产区土壤和蔬菜中重金属累积特征研究. 茹淑华,耿暖,张国印,孙世友,王凌. 2016

[8]河北省蔬菜产业现状及发展策略. 李楠,宋建新,蔡海燕,赵磊. 2008

[9]河北省集约化养殖场畜禽粪便中重金属含量及变化特征. 茹淑华,苏德纯,张永志,张国印,耿暖,孙世友,王凌. 2016

[10]河北省典型污灌区土壤和植物重金属累积特征研究. 茹淑华,张国印,王凌,孙世友,耿暖. 2008

[11]元分析方法评估食品加工对果菜中农药残留的作用. 梁颖,丁莹,张留圈,刘贤金. 2016

[12]宁波市地产蔬菜杀虫剂类农药残留风险评估. 孙亚米,江潇潇,朱勇. 2017

[13]蔬菜中农药残留的变异性. 王峰恩,王文博,李慧冬,邬元娟. 2019

[14]蔬菜重金属污染状况及风险评估研究——以新疆乌昌库地区为例. 康露,王成,刘河疆,赵多勇,曹晓倩. 2017

[15]蔬菜、水果中高氯酸盐的污染情况及健康风险评估. 李冬桂,吴凤,吕丽兰,李乾坤,邓有展,农耀京. 2021

[16]蔬菜中腐霉利残留的膳食暴露风险评估. 刘玉红,孙彩霞,胡美华. 2020

[17]基于概率分析的京津冀地区蔬菜产品中有机磷类农药急性累积暴露评估. 许彦阳,陆雨顺,王昕璐,钱永忠. 2018

[18]农药残留风险评估在蔬菜水果和食用菌监测中的应用研究. 田耿智,白新明,刘晓庆,单吉浩,王庆东. 2022

[19]蔬菜中植物生长调节剂残留的膳食暴露与风险评估. 兰珊珊,林涛,沙凌杰,林昕,杨芳,刘宏程. 2015

[20]西宁市冬季市售蔬菜农药残留现状分析. 韩燕,孙小凤,代辛,来有鹏,崔明明,耿贵工. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序