云南啤酒大麦与啤酒麦芽利用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾亚文

作者： 曾亚文;普晓英;杜娟;杨树明;何国庆;王咏梅;雷德志

作者机构：

关键词： 啤酒大麦;麦芽;研究利用

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2008 年 05 期

页码： 34-37

摘要： 将云南资源生态优势、啤酒大麦、麦芽和啤酒产业紧密结合,综合运用食品科学、生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合,开展了啤酒大麦及麦芽的研究与开发,并取得了一系列成果,效益显著,实现了产业升级和技术突破。

分类号： TS262.5

  • 相关文献

[1]蛋白质组学及其在啤酒大麦和麦芽研究中的应用综述. 朱天地,李静雯,叶春雷,陈军,王立光. 2019

[2]大麦发芽的化学调控及其在麦芽生产中的应用. 徐星明,戴心维. 1993

[3]青稞发芽过程中β-葡聚糖含量变化及对麦芽品质的影响. 唐珊珊,顾楠,潘志芬,李健,李俏. 2015

[4]溶解度作为啤酒大麦品质筛选指标有效性研究. 杨煜峰,佐佐木昭博,加藤常夫. 1995

[5]麦芽品质与啤酒质量研究进展. 常敬华,魏益民,欧阳韶晖,师俊玲. 2003

[6]超高效液相色谱-串联四极杆-静电场轨道阱-线性离子阱质谱法测定中药中7种杂环胺类物质. 陆雨顺,赵洋,王泽帅,刘松鑫,李珊珊,孙印石. 2021

[7]黑大麦新品种“赣大麦1号”. 李忠娴,谢建坤,张思文,张弢,饶月亮. 2001

[8]黑大麦新品种“赣大麦1号”的选育及品质分析. 李忠娴,谢建坤,张思文,张弢,饶月亮. 2000

[9]麦芽天然酶系糖化黑米饮料的工艺研究. 沈卉芳. 2023

[10]使用麦芽和中草药增香剂技术对鸡肉品质与风味的改善. 凌欣华,吴文超,刘兴隆,钟雄声,徐国宝,涂轲,李宝红. 2021

[11]蛋壳及蛋壳膜吸附性质的研究进展. 韩玉,汪兰,孙智达,杜欣,杜金平. 2012

[12]天然源农药的研究和―机遇与问题. . 1999

[13]大籽蒿研究利用现状及展望. 李洪玲,张爱东,青格乐,慕宗杰,孙杰. 2014

[14]云南大麦产业发展综合研究与利用. 曾亚文,张京,普晓英,杜娟,杨树明,杨涛. 2011

[15]广东花生品种资源研究利用概况. 黎穗临. 2005

[16]我国西瓜雄性不育系的研究利用. 马双武,王吉明,何红华. 2006

[17]功能稻米研究利用进展. 李学进,曾亚文. 2008

[18]乌拉特肋脉野豌豆研究利用综述. 白春利,赵萌莉,阿拉塔,孙海莲. 2005

[19]日本对中西部太平洋鲣鱼资源的利用和研究. 赵荣兴,邱卫华,李励年. 2010

[20]紫黑米种质功能成分综合研究与利用. 杨加珍,曾亚文,杜娟,杨晓梦,陶祥,杨树明,普晓英,杨涛. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序