复原乳检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 常嵘

作者： 常嵘;刘慧敏;叶巧燕;郝欣雨;迟雪璐;宫慧姝;郑楠

作者机构：

关键词： 复原乳;检验方法;色谱法;光谱法

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 56-60

收录情况： 北大核心

摘要： 近年来，我国乳制品销售量稳步上升，国内奶类产量快速增长，但生乳仍供应不足，复原乳依然存在。严格复原乳监管，对提高我国乳及乳制品的品质有重要意义。文章主要介绍了国内外复原乳的重要检测技术，包括色谱法（高效液相色谱法、超高效液相色谱法）、液相色谱质谱联用、光谱法（近红外光谱法、荧光光谱法、紫外分光光度法）及其他检测方法的研究进展，并讨论了各类方法的基本原理、优缺点、检出限，以期为复原乳检测方法的选择提供参考。

分类号： TS252.7

  • 相关文献

[1]食用油中掺入低价动物油脂鉴别方法的研究进展. 陈喆,王督,汪雪芳,喻理,马飞,张良晓,李培武. 2021

[2]畜禽血液中血红素的提取、检测及应用. 韩晴,王维婷,杜鹏飞,王守经,胡鹏,江利华,贺锋,王海洁,宫俊杰,姜文杰,马艳丽,柳尧波. 2023

[3]化学分析技术在动物源性食品产地溯源中的应用. 余玮玥,黄冬梅,李学辉,杨光昕,张璇,叶洪丽,方长玲. 2018

[4]中药指纹图谱的检测方法. 张丽芳,薛飞群. 2004

[5]食用植物油掺伪鉴别技术的研究进展. 李凤,屈颖娟,翟云会,张艳梅. 2023

[6]高效液相色谱法测定复原乳中糠氨酸的含量. 付洪涛,欧阳华学,雷绍荣. 2008

[7]高分辨四极杆飞行时间质谱仪判别复原乳和超高温灭菌乳. 崔婧,苏美丞,谭冬飞,张霞,贾曼. 2019

[8]温度与复原度对巴氏杀菌乳中糠氨酸含量影响的研究. 王振华,曾里,曾凡骏,欧阳华学,雷绍荣. 2011

[9]FAST指数在复原乳区分中的应用初探. 卜登攀,李树聪,张瑞超,周凌云,于建国,魏宏阳,王加启. 2006

[10]液态乳中复原乳检测方法研究. 崔婧,胡建,刘悦,张霞,苏美丞,贾曼,陈刚. 2018

[11]基于核磁共振氢谱的超高温灭菌乳和复原乳中脂肪酸含量差异分析. 苏美丞,贾曼,张霞,谭冬飞,张清阳,尹增浩,王少雷,陈刚. 2020

[12]《品茶要录》评介. 于良子. 1997

[13]光谱仪器和分析技术在农业现代化中的应用与展望. 蒋士强. 2001

[14]家蚕茧分级和检验方法研究初报. 李龙,张剑飞,吴剑梅,杜周和. 2006

[15]应用盐酸克伦特罗作饲料添加剂饲喂家畜对消费者的安全问题. 杨诗兴. 2001

[16]“新引1号东方山羊豆”种子发芽检验方法研究. 宝力德巴特,巴登其其格,穆尼热,田聪. 2012

[17]茧丝质量检验存在的问题及对策. 杜周和,李龙. 2006

[18]2012版《国际种子检验规程》修订通报. 刘玲,孟淑春. 2012

[19]贝类毒素检验及排除方法的研究进展. 马敬军,曾名勇,周德庆. 2003

[20]生肉新鲜度评定方法研究进展. 黄丽娟,韩剑众. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序