转基因植物及其食品安全性评估方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐俊锋

作者： 徐俊锋;陈笑芸;孙彩霞;缪青梅

作者机构：

关键词： 转基因植物;遗传修饰;安全性评估;致敏原;生物毒素

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2010 年 22 卷 03 期

页码： 378-383

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 转基因产业的迅猛发展使转基因食品从实验室走向餐桌,转基因食品的安全性已为全世界所关注,它涉及到贸易壁垒和人体健康。文章从食品安全的内涵和外延出发,在实质等同性原则的基础上,从外源基因、遗传修饰、非预期效应等方面论述了转基因植物及其食品的安全性评估方法,以便为我国的转基因植物安全性评估和政府监管提供参考。

分类号： S188

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