水稻地方品种铁含量的差异评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡建成

作者： 蔡建成;曹桂兰;束爱萍;金志强;韩龙植

作者机构：

关键词： 水稻;地方品种;类型;铁含量

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2009 年 10 卷 01 期

页码： 55-59

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以来自我国12个省的113份水稻地方品种为试验材料,分析了不同省份、不同类型、不同品种糙米铁含量的差异。结果表明,113份水稻地方品种的铁含量变异范围为8.1～19.9mg/kg,平均值为11.5mg/kg,变异系数为15.56%。各省份水稻地方品种的平均铁含量大小顺序为吉林>江西>福建>广东>安徽>四川>云南>广西>江苏>湖北>湖南>贵州。粳米的铁含量显著高于籼米;糯米的铁含量显著高于粘米;紫米的铁含量显著高于普通米和红米。福建省的陆种糯和吉林省的红毛稻铁含量较高,分别为19.9mg/kg和16.5mg/kg。今后应重视吉林省地方品种以及粳稻、糯稻和紫稻地方品种的铁含量分析,积极发掘富铁水稻种质,以提供利用于水稻育种研究。

分类号： S511

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