花生收获前黄曲霉毒素污染抗性及其与花生安全贮藏关系的分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王后苗

作者： 王后苗;潘婷;魏杰;雷永;吕建伟;成良强;徐辰武;廖伯寿

作者机构： 扬州大学农学院/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物基因组学与分子育种重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心;中国农业科学院油料作物研究所/农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室

关键词： 花生;黄曲霉毒素;抗性;安全贮藏

期刊名称： 扬州大学学报(农业与生命科学版)

ISSN： 1671-4652

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 58-62+90

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究花生收获前黄曲霉毒素污染抗性及其与花生安全贮藏关系,测定具有收获后产毒抗性花生品系的收获前黄曲霉菌侵染率和毒素含量,分析收获前、后黄曲霉毒素污染抗性与花生安全贮藏的关系。结果表明:不同花生品种(系)在生长期间抵抗黄曲霉菌侵染或产毒能力不同,中花6号和J091收获前黄曲霉菌侵染率较高,但产毒量与其他材料相当,表明其具有一定的收获前产毒抗性。收获前抗性与收获后抗性无相关性,但收获前黄曲霉菌侵染率与贮藏花生的黄曲霉毒素含量显著正相关。因此,控制花生收获前的黄曲霉菌侵染,尤其是通过遗传改良选育兼备收获前、后抗性的花生新品种,是降低黄曲霉毒素污染,保证花生食用安全性的有效措施。

分类号： TS255.3

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