不同贮藏条件对冻藏带皮柑橘品质的影响
文献类型: 中文期刊
第一作者: 伍玉菡
作者: 伍玉菡;杨松;郭家刚;朱倩;陈敏;刘金平;江舰
作者机构:
关键词: 柑橘;冷冻贮藏;品质
期刊名称: 农产品加工(下半月)
ISSN: 1671-9646
年卷期: 2021 年 007 期
页码: 22-24
摘要: 以带皮贮藏柑橘为试验对象,研究不同贮藏条件对柑橘冻藏过程中品质的影响,确定了最佳的贮藏条件为-35℃速冻,-18℃冻藏可保存16周以上,可以满足皖北罐头企业连续生产的需求.
分类号: TS255.44
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