便携式高油酸花生鉴定仪的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 淮东欣

作者： 淮东欣;吴洁;薛晓梦;刘芳;胡美玲;晏立英;陈玉宁;王欣;康彦平;王志慧;刘念;姜慧芳;雷永;廖伯寿

作者机构：

关键词： 花生;折光指数;温度;油酸含量

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 1150-1158

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 高油酸花生以其营养价值高、储藏期长等优点深受消费者和加工企业的喜爱。但是,高油酸花生和普通油酸花生并不能直观区分,必须借助仪器检测油酸含量。其中,气相色谱仪和近红外光谱仪是目前最常用的两类仪器,但是体积大、质量重、造价高,而且需要专业实验室和专业人员操作,限制了其在中小型花生生产和加工企业中的应用。本研究基于花生油折光指数与温度（R2=0.999）和油酸含量（R2=0.802）显著负相关的原理,建立了利用折光指数鉴定高油酸花生的数学模型,并研发了一款便携式高油酸花生鉴定仪。利用该仪器检验了30个花生品系是否为高油酸花生,鉴定结果均与其油酸含量化学值相一致,准确率为100%。该仪器的研制填补了快速、低价、便携式高油酸花生检测仪的空白,为促进高油酸花生产业发展提供了一种简便易行的检测设备。

分类号： TS203

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