褐牙鲆肌肉营养成分与品质评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 楼宝

作者： 楼宝;高露姣;毛国民;史会来;骆季安

作者机构：

关键词： 褐牙鲆;肌肉;营养成分;品质评价

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2010 年 32 卷 02 期

页码： 195-197

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 褐牙鲆Paralichthys olivaceus(Temminck et Schlegel),也称橄榄牙鲆,属鲽形目、鲆科、牙鲆属,主要分布于朝鲜半岛、日本、俄国远东沿岸海区和中国的黄渤海、东海及南海[1]。具有

分类号： S917.4

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