黑木耳栽培过程中抗霉能力及胞外酶活性变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李红

作者： 李红;杨镇;吕立涛;刘岩岩;张敏

作者机构：

关键词： 黑木耳栽培;抗霉能力;胞外酶;酶活性;产量

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 109-112

收录情况： 北大核心

摘要： 以5个黑木耳(Auricularia auricula)栽培菌株(8808、黑29、981、黑威2号、黑威4号)为试验材料,研究黑木耳栽培过程中4种胞外酶活性[羧甲基纤维素酶(CMCase)、滤纸纤维素酶(FPase)、漆酶(LAC)、多酚氧化酶(POD)]的变化及酶活性与产量、抗霉能力之间的相关性。结果表明,菌株产量大小排序为黑威2号>黑威4号>981>8808>黑29,黑威2号显著高于其他菌株,黑威4号和981菌株差异不显著,8808和黑29菌株产量最低;各菌株抗霉能力有明显差别,黑威2号、黑威4号、981菌株抗霉能力较差,8808和黑29菌株抗霉能力较强。不同菌株胞外酶活性不同,但在整个生长发育过程中变化规律基本一致,即随着黑木耳子实体的生长发育,CMCase、FPase、LAC、POD活性逐渐增强,而后维持在相对稳定的水平。8808、黑29菌株CMCase、FPase、POD酶活性相对较低,981、黑威2号、黑威4号菌株酶活性较高。相关性分析表明,不同胞外酶活性之间具有显著或极显著相关性,不同的胞外酶活性又与抗霉能力、产量有一定的相关性,从而为黑木耳抗病育种、黑木耳生产提供了理论依据。

分类号： S646.6

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