甜味蛋白质基因工程与分子改性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢尚阳

作者： 卢尚阳;常诗瑜;王语晴;刘波

作者机构：

关键词： 甜味蛋白质;基因工程;异源表达;分子改性;甜味受体

期刊名称： 生物工程学报

ISSN： 1000-3061

年卷期： 2025 年 41 卷 002 期

页码： 559-573

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 甜味蛋白质由于具有高甜味、低热量、安全无毒等特点，因此在食品与饮料等领域有较强的应用价值。到目前为止，已从天然植物中获得8种天然甜味蛋白。本文对这8种甜味蛋白的甜味性质及其甜味产生的分子机制进行了介绍，并重点阐述了莫内林(monellin)、植物甜蛋白(brazzein)和索马甜(thaumatin)这3种代表性甜味蛋白的基因工程、异源表达与分子改性进展，对其在不同宿主内的表达产率及甜味性质进行了总结分析，并对甜味蛋白质的研究、应用和产业化发展进行了展望，为新型蛋白类甜味剂的研究与开发提供了借鉴与参考。

分类号： TS202.3

  • 相关文献

[1]海藻糖酶法合成途径及其酶基因的重组表达研究. 李镭,丁宏标,余晓斌,乔宇. 2007

[2]产纤维素酶大肠杆菌工程菌的构建和酶的表达. 芦志龙,吴仁智,陈英,黄俊,陆琦,陈东. 2019

[3]细菌素异源表达的研究进展. 余占桥,杨芳,张日俊. 2010

[4]环糊精葡萄糖基转移酶高效异源表达研究进展. 李晓涵,郝建华,郭姣梅,王伟,孙晶晶,刘均忠. 2020

[5]卵形鲳鲹脂肪酸延长酶(Elovl4-like)基因特征与功能研究. 宋岭,朱克诚,郭华阳,江世贵,张殿昌. 2019

[6]紫苏密码子偏好性分析及fad3基因的异源表达预测. 张天缘,沈奇,宋莉. 2017

[7]草菇过氧化氢酶基因(VvCAT1)异源表达及耐温度胁迫功能分析. 杨焕玲,常婷婷,赵妍,游华芳,查磊,李正鹏,仝宗军,陈明杰. 2021

[8]植物β-葡萄糖苷酶的研究进展. 王晨,李家儒. 2021

[9]产琥珀酸丝状杆菌内切葡聚糖酶end-1基因密码子偏好性分析. 苏少锋,萨初拉,刘红葵,赵小庆,吴青海,其布日,王蕴华,呼和. 2017

[10]草菇锰超氧化物歧化酶基因异源表达条件优化及其耐胁迫功能分析. 杨焕玲,游华芳,赵妍,KAKUMYAN Pattana,常婷婷,余昌霞,陈明杰. 2020

[11]内切木聚糖酶的应用及其酶制剂开发技术. 冼亮,秦艳,朱婧,李亿,梁戈,左晓琼,黄日波,王青艳. 2020

[12]类菌孢素氨基酸生物合成研究进展. 王伟,孙晶晶,郝建华. 2023

[13]Bispora sp.MEY-1来源的嗜酸海藻糖酶TreA酶学性质研究. 蒋肖,涂涛,王坤,彤丽格,罗会颖. 2021

[14]毕赤酵母表达罗氏耶尔森氏菌(Yersinia rohdei)植酸酶和酶学特性研究. 陈磊,许晶,韩红娟,邱瑾,孙百慧,彭日荷,姚泉洪. 2016

[15]植物天然农药除虫菊酯的生物合成和应用研究进展. 王凤姣,徐海洋,闫建斌,李伟. 2021

[16]信号肽与分泌通路在毕赤酵母表达异源蛋白中的作用机制. 张勇,毛若雨,胡小媛,滕达,王秀敏,王建华,王安如. 2013

[17]小麦条锈菌GMPP基因克隆及其产物糖转运功能分析. 刘秀峰,许静杨,杨兆顺,楼辰军,许高平,邵凤武. 2023

[18]苏云金芽胞杆菌营养期杀虫蛋白基因vip3A在枯草芽胞杆菌中的表达. 邱思鑫,范晓静,洪鹏翔,关雄,胡方平. 2010

[19]TERF1调控乙烯和脱落酸生物合成并提高转基因烟草的胁迫耐性. 张执金,张海文,王俊英,黄荣峰. 2006

[20]肠膜明串珠菌右旋糖苷蔗糖酶的研究进展. 罗靳,杨雅麟,王建华. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序