由罗非鱼排制备活性钙的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李晓莉

作者： 李晓莉;李萍;林春燕;张雁;李来好;吴燕燕

作者机构：

关键词： 罗非鱼排;脱脂;活化;活性钙

期刊名称： 广东化工

ISSN： 1007-1865

年卷期： 2004 年 06 期

页码： 9-11

摘要： 以罗非鱼加工废弃物--罗非鱼排为原料,对罗非鱼骨粉在不同的酸浓度、配比条件、活化时间、活化温度等条件下,转化成活性钙的效果进行了研究。结果表明,以m(脱脂鱼骨粉,g):v(20％的乳酸,mL)=1:7,在活化温度35℃下浸泡脱脂鱼骨粉16h,制备活性钙的效果最佳。

分类号： TS254.9

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