二氧化氯气体对葡萄链格孢菌的抑制作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康慧芳

作者： 康慧芳;乔勇进;刘晨霞;张怡;孙大鹏;仝潇洋

作者机构：

关键词： 二氧化氯气体;链格孢菌;交链孢霉腐病;葡萄;抑制作用

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2021 年 47 卷 002 期

页码： 95-101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 该文研究了二氧化氯气体(ClO2)对链格孢菌的抑制作用,为降低采后葡萄贮藏过程中交链孢霉腐病带来的损失提供依据.用1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0μg/L ClO2分别对离体链格孢菌处理10、20、30 min,以不做任何处理为对照组,通过测定菌落生长、孢子形成、芽管伸长抑制率及倒置显微镜观察菌丝形态来探究ClO2对其抑制效果.并用3.0、6.0、9.0μg/L ClO2对接种了链格孢菌的葡萄处理30 min,置于28℃的培养箱中贮藏,通过测定病斑直径、发病率及相关酶活性来探索ClO2对交链孢霉腐病的抑制作用.结果表明,离体实验中,与对照组相比,ClO2处理组均能显著抑制链格孢菌菌落生长、孢子形成及芽管伸长.且接种了链格孢菌的活体实验中,ClO2处理组均能抑制果实的病斑直径及腐烂率,延缓果实中丙二醛含量的积累,维持较高的抗氧化活性,其中采用9.0μg/L ClO2处理果实30 min效果最好.

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