杏鲍菇粗多糖的提取及其保湿性能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张志军

作者： 张志军;李淑芳;薛照辉;黄超

作者机构：

关键词： 杏鲍菇;超声波;粗多糖;保湿性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2010 年 17 卷 02 期

页码： 76-79

收录情况： 北大核心

摘要： 采用超声波法提取杏鲍菇(Pleurotus eryngii)粗多糖,通过单因素和正交试验确定提取的最佳条件为超声波功率70 W、时间40 min、料液比1∶40(w/v),粗提物中的多糖量为71.2 mg/g;对杏鲍菇粗多糖保湿性能初步研究表明:1%杏鲍菇粗多糖在6 h内保湿性能优于5%甘油。

分类号： S646.11

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