农科机构知识库联盟

文献类型：中文期刊

第一作者：罗玉坤

作者：罗玉坤;闵捷;吴戌君;陈玉英;林榕辉

作者机构：

关键词：稻米品质;碾米精度;米质指标;精米

期刊名称：中国水稻科学

ISSN： 1001-7216

年卷期： 1989 年 3 卷 03 期

页码： 123-128

摘要：以5个中至长粒形的籼稻品种为材料,研究了碾米精度对稻米品质的影响。结果表明,精度对以精米为对象的各项米质指标的影响十分显著,其中精度与精米的白度、胶稠度、糊化温度及直链淀粉含量等米质指标成正相关,而与精米的整米率、长宽比以及蛋白质含量等米质指标成负相关。

分类号：

[1]宜香优系列杂交水稻米质指标分析. 林纲,赵德明,李云武,贺兵. 2013

[2]超高效液相色谱-串联质谱快速检测精米、玉米与土豆样品中噻呋酰胺残留. 段婷婷,张盈,魏进,朱峰. 2014

[3]硒肥对早、晚季水稻精米和米糠中硒含量变化的影响. 江川,王金英,李书柯,彭雪娟. 2008

[4]云南水稻土中主要矿质元素对水稻籽粒矿质元素积累的影响. 杨树明,曾亚文,杜娟,普晓英,雷国芳. 2009

[5]不同氮素粒肥水平下精米蒸煮食味品质变化及其与矿质元素含量相关性分析. 石吕,薛亚光,魏亚凤,李波,石晓旭,刘建. 2019

[6]彩色稻籽粒蛋白质含量在单株间的变异及分布. 邵源梅,李少明,李华慧,黄平,郭咏梅. 2018

[7]优质稻'美香占2号'与'齐新占'籽粒和精米的代谢产物差异分析. 陈宜波,周少川,王志东,王重荣,李宏,黄道强,周德贵,赵雷,龚蓉,潘阳阳. 2021

[8]不同色稻精米与米糠中黄酮含量的差异分析. 李清华,江川,林玲娜,郑金贵. 2005

[9]基于稻谷X射线荧光光谱测定快速识别糙米和精米中的镉含量. 顾丰颖,丁雅楠,朱金锦,张巧真,邵之晓,王迎秋,王锋. 2021

[10]蛋白质中二硫键对稻米淀粉黏滞性的影响. 谢新华,李晓方,肖昕. 2009

[11]部分稻种资源及育种材料铁、锌、硒功能性成分筛选初报. 石瑜敏,刘百龙,王威豪,郑天清,徐建龙,韦善富,伍豪,廖张波. 2019

[12]不同色稻的精米与米糠中矿质元素的含量. 王金英,江川,郑金贵. 2002

[13]稻米矿质营养元素含量受种植环境的影响研究. 江川,王金英,郑金贵. 2004

[14]精米中蛋白质对淀粉黏滞性的影响. 谢新华,李晓方,肖昕,刘志霞. 2009

[15]糙米与精米的营养价值与质构特性比较研究. 于巍,周坚,徐群英,汪兰,孙启发,程琳娟. 2010

[16]水稻不同基因型矿质元素含量差异及分布研究. 邵源梅,李少明,杨天丽,郭咏梅. 2016

[17]早晚季水稻精米和米皮硒含量的基因型差异研究. 江川,王金英,李清华,郑金贵. 2005

[18]ICP-AES法检测云南稻精米和糙米与土壤矿质元素间的关联性. 曾亚文,汪禄祥,杜娟,杨树明,王雨辰,黎其万,孙正海,普晓英,杜威. 2009

[19]富含铁锌水稻的筛选. 吴敬德,郑乐娅,张瑛,童继平,吴跃进. 2006

[20]不同种植方式大米中碳氮同位素比率与矿质元素特征及加工影响. 刘亦鸣,李春霖,张卫星,聂晶,张永志,许凤,袁玉伟. 2024