3种富含花青素植物提取物抗氧化和降血脂活性比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘学铭

作者： 刘学铭;黄小霞;廖森泰;杨荣玲;陈智毅;邹宇晓

作者机构：

关键词： 花青素;抗氧化;降血脂;桑椹;紫心红薯;荔枝壳

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2014 年 14 卷 01 期

页码： 20-27

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 比较桑椹、荔枝壳和紫心红薯3种植物资源的富含花青素提取物(MA、LPA和SPA)的抗氧化和降血脂活性。在分析3种提取物总酚和总花青素含量以及体外抗氧化活性基础上,采用高血脂动物模型研究其降血脂和体内抗氧化活性。3种提取物均采用大孔吸附树脂进行了纯化,其总酚含量分别为335.3,242.0,191.9 mg/g,总花青素含量分别为189.2,112.0,41.8 mg/g;在体外抗氧化活性方面,LPA的总抗氧化能力最强,其次是MA,SPA最弱。在降血脂活性方面,LPA降低总胆固醇和甘油三酯的能力最强,SPA和MA降总胆固醇和甘油三酯的活性相当;3种提取物均不能使高密度脂蛋白胆固醇含量显著降低,但都能显著降低低密度脂蛋白胆固醇含量,均使动脉粥样硬化指数AI1和AI2降低。此外,3种提取物均能显著提高高血脂模型大鼠的血清和肝脏抗氧化指数。3种植物来源的富含花青素的提取物均可用于抗氧化和降血脂功能食品的开发,其中尤以来源于荔枝壳和桑椹的提取物效果显著。

分类号： TS201.4

  • 相关文献

[1]低共熔溶剂提取荔枝壳中的原花青素及其抗氧化活性. 郑德瑜,张瑞芬,黄菲,董丽红,张名位,郭朝万,贾栩超. 2024

[2]不同果桑品种桑椹花青素含量比较分析及干燥工艺研究. 朱燕,刘培刚,陈文广,林天宝,刘岩,吕志强,魏佳. 2020

[3]桑椹花青素的大孔树脂分离纯化. 刘子放,王振江,唐翠明,刘学铭,罗国庆,吴福泉,肖更生. 2010

[4]桑椹鲜果经壳聚糖咖啡酸衍生物保鲜处理后的主要活性成分检测. 杨采风,李长龙,周雨,郑煜,盛晟. 2016

[5]桑椹花青素对大鼠佐剂性关节炎抑制作用. 王振江,肖更生,刘学铭,唐翠明,罗国庆,吴福泉,钟仰进. 2009

[6]2个果桑品种桑椹成熟期间的生物碱和花青素含量变化规律. 沈维治,邹宇晓,刘凡,林光月,王思远,胡腾根,廖森泰. 2016

[7]桑椹花青素在小鼠消化道中的动力学变化研究. 刘学铭,肖更生,陈卫东,徐玉娟,吴继军. 2008

[8]桑椹花青素的研究进展. 王振江,肖更生,刘学铭,钟仰进. 2006

[9]不同因子对酿酒酵母降解桑椹花青素的影响研究. 赖剑峰,杨荣玲,陈智毅,刘学铭. 2016

[10]红砖茶的降血脂及抗氧化活性研究. 郑鹏程,刘盼盼,王胜鹏,曹丹,郑琳,龚自明. 2018

[11]熟化发芽糙米粉对高脂血症大鼠的作用研究. 张志宏,孟庆虹,高扬,张英蕾,严松,管立军,卢淑雯. 2021

[12]云南乳饼中乳酸菌的筛选及其功能活性. 刘江,程群,王振兴,孙健,何雪梅,刘大群,周贵七,熊智,张雪春. 2020

[13]黑米皮花色苷的抗氧化与降血脂作用. 张名位,张瑞芬,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏. 2006

[14]黑米皮提取物的抗氧化与降血脂作用及其成分分析. 张名位,张瑞芬,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏,张雁. 2006

[15]紫苏水提取物对高脂血症小鼠的降血脂及抗氧化作用. 王婧瑜,王涵,谷岩. 2017

[16]燕麦生物碱提取物的抗氧化与降血脂作用研究. 任祎,马挺军,牛西午,任贵兴. 2008

[17]酶菌协同处理对微拟球藻营养功能成分及生物活性的影响. 辛易燃,尤升波,武俊瑞,卢龙飞,仝蕾,刘凤彩,韩福文,于金慧,乌日娜. 2023

[18]不同菌株发酵黄精抗氧化、降血糖和降血脂活性比较研究. 王懿文,周映君,朱作华,严理,胡镇修,彭源德,谢纯良. 2024

[19]桑椹高花色苷及抗氧化能力种质资源的筛选与评价. 王振江,唐翠明,刘学铭,肖更生,戴凡炜,罗国庆. 2014

[20]不同品种桑椹中的矢车菊-3-芸香苷(C3Y)含量及桑椹C3Y的抗氧化作用. 钱文春,柳丽萍,钟石,杨永健,殷益明,李有贵,计东风. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序