气质联用法测定黑果小檗中脂肪酸

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘河疆

作者： 刘河疆;周晓龙;钱宗耀;王建梅

作者机构：

关键词： 黑果小檗;脂肪酸;气质联用;GC/MS

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2013 年 12 期

页码： 85-87

收录情况： 北大核心

摘要： 采用气质联用法(GC/MS法)分析黑果小檗果实中脂肪酸组成,样品用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,并用归一化法计算含量。结果显示,黑果小檗果实的中主要含有十四烷酸(肉豆蔻酸)、2-甲基庚酸(异辛酸)、十六烷酸(棕榈酸)、十六碳烯酸(棕榈油酸)、16-甲基十七烷酸(异硬脂酸)、十七烷酸、十八烷酸(硬脂酸)、十八碳烯酸(油酸)、十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳三烯酸(亚麻酸)、二十烷酸(花生酸)、二十碳烯酸、二十一烷酸、二十碳三烯酸、二十二烷酸(山嵛酸)、二十四烷酸(木蜡酸甲酯)等多种脂肪酸。该方法测定黑果小檗中多不饱和脂肪酸,方便、快速、准确。

分类号： TS207.3`O657.63

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