n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对机体生理功能的调节

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段叶辉

作者： 段叶辉;李凤娜;李丽立;印遇龙

作者机构：

关键词： PUFAs;n-6/n-3比例;炎症;调节

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2014 年 04 期

页码： 626-631+479

收录情况： CSCD

摘要： 多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA),尤其是n-6和n-3 PUFAs,不仅是人体必需营养素,在调节和预防人类疾病方面同时发挥着重要作用。n-6和n-3 PUFAs在哺乳动物细胞内不能相互转换,且是动植物细胞膜的重要组成成分,具有不同的生理功能。细胞膜多不饱和脂肪酸组成比例很大程度上由膳食决定,因此平衡膳食中n-6/n-3 PUFAs具有重要意义。本文总结了n-6和n-3 PUFAs的代谢途径和作用机制,结合临床试验,阐述了平衡n-6/n-3 PUFA的重要性。

分类号： R151

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