甘肃马铃薯凝集素部分理化性质的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 华绍烽

作者： 华绍烽;李广林

作者机构：

关键词： 甘肃马铃薯凝集素;理化性质

期刊名称： 中国生化药物杂志

ISSN： 32-1355/R

年卷期： 2000 年 21 卷 05 期

页码： 232-234

收录情况： CSCD

摘要： 目的 :研究甘肃马铃薯凝集素的部分理化性质。方法 :采用SephadexG 15 0凝胶过滤法测定马铃薯凝集素 (STL)的分子量 ;加热法测定其热稳定性 ;硫酸 苯酚法测定中性糖含量 ;光谱法测定其紫外、红外光谱特征。结果 :该凝集素分子量为 10 2kD ,含有 48.5 %的中性糖 ,富含天冬氨酸。热稳定性试验表明 ,在 5 0℃以下对热不敏感 ,在 5 0℃以上对热敏感。光谱分析表明 :该凝集素的最大紫外吸收波长为 2 76nm ,在中红外区有三个特征吸收频率 16 40cm-1,3 15 0cm-1和 3 40 0cm-1。结论 :该研究为马铃薯凝集素的进一步研究、开发提供了科学依据。

分类号： S532

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