红肉苹果119-06与白肉苹果富士营养成分花青苷含量比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 牛慈琼

作者： 牛慈琼;刘娟桃;王建平;孟庆桃;高鹏;李全

作者机构：

关键词： 红肉苹果;花青苷;营养成分

期刊名称： 江西农业

ISSN： 1674-4179

年卷期： 2020 年 006 期

页码： 106-107

摘要： 花青苷具有软化血管、降血压、促进新陈代谢、预防心脑血管疾病、抗氧化活性、防止癌变和提高视觉功能等,是一种公认的健康有益物质.119-06花青苷含量为32.76μg/g,富士苹果花青苷含量为20.54μg/g,差异具有显著性.

分类号： S661.1

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