广西水牛散养户生鲜乳主要乳成分调查

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐艳

作者： 唐艳;李玲;农皓茹;冯玲;黄丽;杨攀;诸葛莹;莫乃国;杨敏;李均钦

作者机构：

关键词： 水牛;生鲜乳;乳成分;蛋白质;脂肪

期刊名称： 畜牧兽医科学(电子版)

ISSN：

年卷期： 2020 年 022 期

页码： 7-9

摘要： 为了解广西水牛主产区散养户生鲜乳主要乳成分含量,以户为单位采集早班奶样,使用MikoscanTM FT120乳成分分析仪测定样品蛋白质、脂肪、乳糖、非脂固形物等主要指标含量。参照广西食品安全地方标准DBS45 011-2014《生水牛乳》和相关企业分级收购标准的相关指标要求,分析达标情况。抽样散养户生鲜水牛乳合格率达到95.45%,合格样品主要乳成分为蛋白质4.66%,脂肪8.11%,总固形物19.07%,非脂固形物10.02%,乳糖5.30%。特级、一级、二级、三级和四级奶所占比例分别达到15.04%、12.03%、32.33%、22.56%、13.53%。抽样散养户生鲜水牛乳合格率较高,测定主要乳成分含量高,品质优秀。

分类号： S823.83

  • 相关文献

[1]我国不同奶畜乳营养成分对比研究. 董燕婕,管学东,赵善仓,范丽霞,张丙春,任显凤,王磊. 2022

[2]日粮粗饲料类型对水牛消化代谢和泌乳性能的影响. 谢华德,彭丽娟,郭艳霞,彭开屏,李孟伟,杨承剑. 2023

[3]牛乳及三种特色生鲜乳的蛋白质营养价值评价. 丁蕊艳,郭长英,范丽霞,李腾,王文正. 2018

[4]白菜型油菜黄、黑籽间种皮、胚中蛋白质、脂肪及其组份的比较研究. 赵成松,李强生,李布青,张慧玲,储跃宇,张曼琳,陈贺彩,赵仁渠. 1994

[5]鳡鱼含肉率及肌肉营养成分分析. 张竹青,杨兴,周路,王金乐,张玲. 2013

[6]长臀鮠含肉率及肌肉营养成分分析. 张竹青,周路,杨兴,杨凯,胡世然,李道友,张龙涛. 2009

[7]常规肥料组合对高油夏大豆品种品质和产量性状的影响. 徐海风,杨加银,徐海斌. 2010

[8]黑龙江省大豆区域试验品种品质现状分析. 林长库,姚鑫淼,陈凤山,陈凯新,李铁. 2009

[9]人工配合饲料养殖华鲮的肌肉营养成分分析. 张竹青,朱玲,胡世然,黄辉,李正友. 2010

[10]海拔、纬度、温度对向日葵脂肪及脂肪酸、蛋白质及氨基酸含量的影响. 张运达,王凤琴,姚一萍. 1993

[11]育成期日粮营养对育肥皖南牛背最长肌部位肉常规营养物质含量的影响. 张兴隆,杨永在,王长水,曹兵海. 2015

[12]基于近红外光谱的藏区酥油脂肪和蛋白质含量快速检测分析. 洛曲,于修烛,张建新,李赛杰,李春花,贾雄飞,次旦白玛. 2018

[13]核磁共振波谱法分析淀粉中含有的蛋白质和脂肪. 康海岐,孟宪昉,连喜军. 2014

[14]四川春大豆品种资源蛋白质和脂肪含量研究. 王小波,姜治华,林文君,张永晖. 1996

[15]四川夏大豆品种资源的蛋白质和脂肪含量研究. 王小波,姜治华,林文君,张永晖. 1996

[16]熊蜂营养与饲料研究进展. 王欢,徐希莲. 2018

[17]叶面喷施硒肥对黑大豆生长及品质的影响. 卫玲,肖俊红,刘博,段学艳,杨海峰. 2020

[18]中国不同年代主推玉米品种品质性状的变化趋势. 孙琦,张世煌,李新海,孟昭东,慈晓科,张德贵,郝转芳,翁建峰,白丽,李明顺. 2014

[19]肉食性仔稚鱼的营养需要与饲料开发的研究进展. 李诗洋,胡俊茹,黄燕华,王国霞. 2023

[20]基体粉样标准参比物质的研制. 朱才,顾晓红. 1992

作者其他论文 更多>>

微信小程序