枸杞多糖热浸提工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王玉霞

作者： 王玉霞;尹旭敏;张超

作者机构：

关键词： 枸杞;多糖;热浸提;工艺研究

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 36-41

摘要： 为了探索枸杞多糖安全有效提取工艺,本实验分别运用单因素实验和正交实验对多糖的提取量进行考察。料液比、提取温度、提取时间和浸提液p H值都对多糖提取量影响很大。经过单因素实验,选取1∶10(w/v)、1∶15(w/v)、1∶20(w/v)料液比,50℃、60℃、70℃的提取温度,提取时间分别采用1.5 h、2.0 h、2.5 h,浸提液p H值为7、8、9作为正交实验的处理因素和水平。4因素3水平正交实验对热水浴法提取枸杞多糖工艺进行优化,得出对多糖提取量影响作用大小的因素顺序为提取温度>p H值>料液比>提取时间。正交实验方差分析结果显示,各因素均对多糖提取量有显著性影响(p<0.05),且当料液比为1∶25时、提取温度控制在60℃条件下、水浴浸提时间保持在2.0 h、p H值为8时,多糖提取量能达到0.4978 g±0.036 g,提取率为9.96%。

分类号： TQ281

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