棉籽浓缩蛋白加工工艺及其在水产饲料中营养价值

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛敏

作者： 薛敏

作者机构：

关键词： 棉籽浓缩蛋白;抗营养因子;加工工艺;水产饲料;营养价值

期刊名称： 饲料工业

ISSN：

年卷期： 2021 年 012 期

页码： 1-5

收录情况： 北大核心

摘要： 快速发展的水产养殖对饲料及其蛋白源的需求日益加大,然而我国优质蛋白资源十分短缺,鱼粉和大豆对外依存度均达到80%以上,开发新型非粮蛋白是解决饲料蛋白源短缺问题、促进动物养殖业可持续发展、保障国家粮食安全的重要措施。随着我国棉籽加工产业的升级,经低温浸提、脱酚、适度脱糖获得的棉籽浓缩蛋白产品显著提升了蛋白质营养价值,适口性好,不含致敏性抗原,可高水平替代鱼粉及大豆蛋白,是我国应对饲料蛋白资源缺乏的重要途径。

分类号： S963.16

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