澳洲坚果果皮不同溶剂提取物的含量和抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林文秋

作者： 林文秋;杨为海;邹明宏;曾辉;万继锋;陆超忠

作者机构：

关键词： 澳洲坚果果皮;溶剂提取物;多酚;黄酮;抗氧化活性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2017 年 45 卷 01 期

页码： 171-174

收录情况： 北大核心

摘要： 以成熟的澳洲坚果为试验材料,分别选用水和体积分数70%甲醇、70%乙醇与70%丙酮4种溶剂对澳洲坚果的新鲜果皮进行浸提,测定各溶剂提取物的总酚、总黄酮与单宁含量及其抗氧化活性。结果表明,不同溶剂对澳洲坚果果皮中总酚、总黄酮与单宁含量以及DPPH、ABTS自由基清除能力与总抗氧化能力方面存在明显差异,以体积分数70%丙酮提取物的总酚、总黄酮与单宁含量最高,分别为(6.63±0.15)mg/g(FW)、(8.65±0.32)mg/g(FW)、(8.80±0.31)mg/g(FW)。其次是70%甲醇、70%乙醇;水提取物的含量最低。相关性分析表明,提取物中的总酚含量与其抗氧化能力显著相关。可见,提取剂的性质明显影响其提取物的酚类物质含量与抗氧化活性。

分类号： S664.9

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