响应面法优化鸡蛋壳柠檬酸钙的制备工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 全沁果

作者： 全沁果;杨明;林菲;贺永桓;卢嘉;王淼;范蓓

作者机构：

关键词： 鸡蛋壳;柠檬酸钙;制备;工艺优化

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2016 年 30 卷 01 期

页码： 79-85

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为进一步开发鸡蛋壳资源,以废弃的鸡蛋壳为原料,采用超声波辅助法制备柠檬酸钙,探讨了柠檬酸质量比、料液比、超声时间、反应温度、反应时间对鸡蛋壳柠檬酸钙得率的影响;在单因素优化基础上,采用响应面法研究各自变量及其交互作用对柠檬酸钙得率的影响。结果表明,鸡蛋壳制备柠檬酸钙的最适工艺条件为:超声时间22.0min,反应温度61.2℃,反应时间37.0min,料液比为1∶30,柠檬酸质量比为1∶1.6。此条件下柠檬酸钙得率达79.29%±1.67%。超声波辅助与常规方法相比,耗能较少,得率较高,且试验结果与预测模型相近。此工艺下鸡蛋壳柠檬酸钙得率良好,成本较低,且杂质较少。本研究为以鸡蛋壳为钙源进行柠檬酸钙生产提供了技术参考。

分类号： TS253.9

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