新疆伊犁州直不同品种草原放牧淘汰母牛体尺、屠宰性能的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王煦

作者： 王煦;张国庆;闫向民;张扬

作者机构：

关键词： 淘汰母牛;体尺;产肉性能;屠宰

期刊名称： 草食家畜

ISSN： 1003-6377

年卷期： 2008 年 04 期

页码： 30-32

摘要： 为了解新疆伊犁州直草原放牧淘汰母牛的体尺和屠宰情况,在新疆伊犁巴口香实业有限责任公司屠宰场选取不同品种、6岁以上淘汰母牛进行体尺和屠宰测定,对体尺进行多重比较和相关分析,对屠宰测定数据进行多重比较。结论:新疆褐牛较土种牛、西门塔尔及荷斯坦母牛的屠宰率高,其屠宰率为40.83%;净肉率也高,其净肉率为52.91%;胴体重达242.2±4.57kg,骨肉比为1:3.38。在全天然放牧条件下,采用直接屠宰,新疆褐牛其经济效益要比其他几个品种淘汰母牛好。

分类号： S823

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