大白菜中硫代葡萄糖苷的鉴定及含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 廖永翠

作者： 廖永翠;宋明;王辉;徐东辉;王晓武

作者机构：

关键词： 大白菜;硫代葡萄糖苷;高效液相色谱

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2011 年 38 卷 05 期

页码： 963-969

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以129份大白菜[Brassca campestris L.ssp.pekinensis(Lour.)Olsson]DH系为材料,采用HPLC法,对不同季节生长的大白菜叶片中硫苷的组分和含量进行了研究。在129份材料中均检测到8种硫苷成分,包含3种脂肪族硫苷,4种吲哚族硫苷和1种芳香族硫苷。主成分分析表明脂肪族硫苷3-丁烯基硫苷(NAP)、4-戊烯基硫苷(GBN)和2-羟基-3-丁烯基硫苷(PRO)是大白菜硫苷的主要组分,占总硫苷含量的60%。筛选出了6份高硫苷含量的材料。联合方差分析结果表明,脂肪族硫苷NAP、GBN和PRO在不同品种间差异极显著;某些吲哚族硫苷受环境影响较大,在不同的季节间差异显著;芳香族硫苷2-苯乙基硫苷(NAS)的含量在季节和季节×品种间差异显著。不同硫苷间的积累存在相互影响,NAP与GBN、NAP和GBN与总硫苷在两个年份中均呈极显著正相关。

分类号： S634.1

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