澳洲坚果果仁中粗脂肪与脂肪酸含量的变异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杜丽清

作者： 杜丽清;曾辉;邹明宏;陆超忠;罗炼芳

作者机构：

关键词： 澳洲坚果;果仁;粗脂肪;脂肪酸;变异分析

期刊名称： 经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2009 年 27 卷 04 期

页码： 96-99

摘要： 为了深入了解澳洲坚果果仁的营养品质特点,从而为澳洲坚果产业发展提供科学依据,以8种澳洲坚果主栽品种为试样,研究了不同品种果仁中粗脂肪和脂肪酸含量的差异情况。结果表明:8种澳洲坚果果仁中粗脂肪含量在717.4～760.3mg·g~(-1)之间,品种间的变异系数为1.94%,方差分析结果还表明,各品种间粗脂肪含量无显著差异;澳洲坚果果油富含8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量所占比例高达80%以上,主要为油酸和棕榈油酸,而饱和脂肪酸只占20%以下,主要是棕榈酸。

分类号： S664.9

  • 相关文献

[1]澳洲坚果不同种质果仁粗脂肪及脂肪酸成分的研究. 杨为海,张明楷,邹明宏,曾辉,张汉周,陆超忠. 2012

[2]云南7个澳洲坚果主栽品种果仁脂肪酸组分和含量分析. 段敏仙,张碧蓉,杨帆,李雪佳,史文斌,闫素云,唐少平,赵俊,周先艳. 2025

[3]澳洲坚果仁营养成分分析与其加工副产物的综合利用研究. . 2020

[4]澳洲坚果不同种质果仁矿质元素含量分析. 杨为海,张明楷,邹明宏,曾辉,万继锋,张汉周,陆超忠. 2016

[5]澳洲坚果果仁氨基酸含量的差异性分析. 杜丽清,曾辉,邹明宏,陆超忠,罗炼芳,张汉周. 2008

[6]澳洲坚果果仁MiMYB44L基因克隆与结构功能分析. 许鹏,谭秋锦,宋海云,郑树芳,杨小州,环秀菊,张涛,周春衡,韦媛荣,王文林. 2024

[7]南亚系列澳洲坚果品种在贵州的适应性研究. 康专苗,郭广正,王代谷,何凤平,曾辉,王文林,涂行浩. 2025

[8]基于广泛靶向代谢组学的澳洲坚果果皮和果仁成分差异分析. 康专苗,郭广正,王代谷,何凤平,曾辉,王文林,涂行浩. 2025

[9]不同核桃品种脂肪酸组分的化学计量学分析. 李群,张倩茹,尹蓉,王贤萍,胡晓军,高忠东,段泽敏. 2017

[10]萝卜籽油含量及脂肪酸成分研究. 李丽,郁建平,陈菊. 2008

[11]对部分高蛋白高油玉米种质的深入评价. 刘世民,贺微仙,薛淑敏,李燕. 1996

[12]不同水分含量巴西大豆储存期间的品质变化. 刘宏超,李俊,王步军. 2021

[13]饲粮胆碱水平对绍兴鸭脂质代谢的影响. 王爽,沈军达,林映才,徐翼虎,雒秋江,卢立志. 2014

[14]胡麻RIL群体中粗脂肪和脂肪酸组分的分离及其相关性分析. 赵利,王利民,赵玮,党照,张建平,党占海. 2016

[15]GC-MS分析澳洲坚果脂肪酸组分. 赵大宣,赵静,秦斌华,邱文武,覃振师,郑树芳,魏长宾,韦持章,肖淑英,王文林. 2013

[16]澳洲坚果脂肪酸成分分析. 王文林,赵静,秦斌华,邱文武,覃振师,郑树芳,魏长宾,韦持章. 2013

[17]贵州5种澳洲坚果果实品质分析. 康专苗,王代谷,张燕,何凤平,朱文华,李向勇,刘凡值. 2021

[18]澳洲坚果油脂性状在广西不同产地间的稳定性及差异性分析. 张涛,宋海云,涂行浩,贺鹏,陈茜,韦哲君,郑树芳,王文林. 2025

[19]黔澳系列澳洲坚果优良单株品质性状与营养成分分析. 康专苗,郭广正,蔡虎,王代谷,曾辉,王文林,宋喜梅,涂行浩,陶亮,耿建建,熊晓晖. 2025

[20]薄壳山核桃食药用价值及加工利用研究进展. 刘广勤,俞卫东,曹仁勇,吕梅,孙垒. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序