乳酸菌、纤维素酶和糖蜜对青贮稻秸秆发酵品质的廖响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 顾拥建

作者： 顾拥建;丁成龙;占今舜;沙文锋

作者机构：

关键词： 水稻秸秆;发酵品质;乳酸菌;纤维素酶;糖蜜;青贮

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医(下半月)

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2017 年 010 期

页码： 211-213

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究乳酸菌、纤维素酶和糖蜜对青贮稻秸秆发酵品质的影响,试验将淮稻5号收获稻籽后的秸秆粉碎至2 ~3 cm,采用4种处理方式按比例与乳酸菌、纤维素酶、糖蜜和水进行混合发酵.对照组加水200 kg/t,不添加其他物质;试验Ⅰ组添加7.5 g/t乳酸菌+200g/t纤维素酶+4%糖蜜+水200 kg/t;试验Ⅱ组添加7.5 g/t乳酸菌+400 g/t纤维素酶+1%糖蜜+水200 kg/t;试验Ⅲ组添加7.5 g/t乳酸菌+600 g/t纤维素酶+2%糖蜜+水200 kg/t.测定其营养成分、pH值、氨态氮和挥发性脂肪酸含量,并进行发酵品质评定.结果表明:与对照组相比,试验各组的pH值、乙酸、丙酸和丁酸含量均极显著降低(P<0.01);试验Ⅱ组氨态氮和乳酸含量极显著低于试验Ⅰ组、试验Ⅲ组(P<0.01);与对照组相比,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著或极显著降低(P <0.05或P<0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅲ组可溶性碳水化合物含量极显著升高(P<0.01);根据Vscore评分,各处理的发酵品质级别均为良,其中试验Ⅱ组评分最高.说明乳酸菌、纤维素酶和糖蜜能够提高青贮稻秸秆的发酵品质,其中添加7.5 g/t乳酸菌,400 g/t纤维素酶和1%糖蜜的效果较好.

分类号： S816.5+3%S816.6

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