外源亚精胺对马铃薯贮藏期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘怒安

作者： 刘怒安;刘聪聪;陈明俊;叶夕苗;阳腾

作者机构：

关键词： 外源亚精胺;马铃薯;贮藏保鲜;品质

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN：

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 56-62

收录情况： 北大核心

摘要： 以甘农薯7号(GNS7)、云薯104(YS104)、云薯505(YS505)、黔芋7号(QY7)、威芋3号(WY3)共5种马铃薯的薯块为试验材料,研究亚精胺对贮藏期薯块品质的影响,并综合评价其耐储性.结果表明:与对照组(喷施等量清水)相比,喷施外源亚精胺后,YS505贮藏42~84 d、QY7贮藏第84天失水率极显著降低,而GNS7贮藏28~84 d失水率极显著升高;YS505贮藏第28天和QY7贮藏第84天发芽率极显著下降,GNS7和YS505贮藏第84天,QY7贮藏第42天、第84天单薯发芽数极显著降低,GNS7贮藏第56天、WY3贮藏第84天和QY7贮藏14~56 d蛋白质含量极显著增加,GNS7贮藏14~84 d、QY7和WY3贮藏28~84 d、YS505贮藏第84天维生素C含量均有所增加,GNS7和QY7贮藏28~84 d、WY3贮藏14~56 d和YS505贮藏第28天淀粉含量极显著增加,干物质含量和硬度总体变化不大,而还原糖含量有升有降.隶属函数综合分析表明,喷施外源亚精胺可提高GNS7、YS505、QY7和WY3贮藏期品质.

分类号： TS201.2

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