耐低温糖化马铃薯资源筛选与评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹旺

作者： 尹旺;邓仁菊;陈明俊;罗小波;雷尊国;李飞

作者机构：

关键词： 低温糖化;还原糖;基因StInvInh2;StvacINV;亨特系数;马铃薯

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2023 年 51 卷 001 期

页码： 104-110

收录情况： 北大核心

摘要： 通过研究马铃薯低温糖化相关基因StInvInh2、StvacINV的相对表达量、低温糖化生理生化指标、炸片色泽亨特系数,综合评价不同马铃薯材料的抗低温糖化能力.结果表明,马铃薯在4℃低温贮藏30 d后,StInvInh2相对表达量与酸性转化酶活性、还原糖含量均呈极显著正相关;块茎中的还原糖含量、酸性转化酶活性与炸片色泽亨特系数L*、a*、b*间均呈极显著相关,StInvInh2相对表达量与炸片色泽亨特系数L*、a*均存在极显著相关性,而StvacINV相对表达量与炸片色泽亨特系数L*、a*、b*相关性不明显.马铃薯低温贮藏后遗传多样性丰富,其中以还原糖含量、酸性转化酶活性、StInvInh2相对表达量、亨特系数a*这4个指标变异系数较大,含丰富的遗传信息,而主成分分析中前5个特征向量分别为还原糖含量、StvacINV相对表达量、亨特系数b*、蔗糖含量、亨特系数a*,可作为马铃薯资源低温贮藏后差异分析的主要因子.另外,对47份资源的聚类分析结果表明,第Ⅲ类共16份马铃薯资源的耐低温糖化能力明显优于其他4类,包括优于目前油炸加工专用型马铃薯品种大西洋、snodon,因此可作为下一步油炸加工型马铃薯品种的更新和品种储备.

分类号： S532.024

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