响应面优化南极磷虾虾青素的复合酶法提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谈俊晓

作者： 谈俊晓;赵永强;李来好;杨贤庆;吴燕燕;魏涯;岑剑伟

作者机构：

关键词： 南极磷虾;虾青素;复合酶解;提取条件;响应面法

期刊名称： 大连海洋大学学报

ISSN： 2095-1388

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 514-521

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为加大对南极磷虾Euphausia superba高附加值产品的开发,提高南极磷虾资源的综合利用率,以冷冻南极磷虾为原料,采用Alcalase碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合酶解方法,以无水乙醇为提取剂提取虾青素,在单因素试验的基础上,以虾青素提取率为响应值,利用响应面优化设计,研究了虾青素的最佳提取工艺条件。结果表明:通过单因素试验筛选出酶底比、酶解时间和酶解温度为影响虾青素提取率的主要因素,优化得出最佳工艺条件为酶底比1.6%(Alcalase碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶比例为3∶2)、酶解时间2.1h、酶解温度51℃、水料比(m L∶g)4∶1、无水乙醇料液比(g∶m L)1∶4、振荡时间10 min,在此优化条件下虾青素提取率为90.42%±0.39%,与模型理论值接近。研究表明,采用双酶复合酶解法能显著提高南极磷虾虾青素的提取效率,可为南极磷虾虾青素的制备提供技术支持。

分类号： TS254.4

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