饲料原料对木聚糖酶热稳定性能的影响分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李清峰

作者： 李清峰;马向东;于锋

作者机构：

关键词： 木聚糖酶;热稳定性;饲料原料;制粒过程

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2010 年 46 卷 05 期

页码： 63-64

收录情况： 北大核心

摘要： 本研究为分析饲料原料对酶热稳定性能的影响,采用实验室评价方法研究了饲料原料与固态木聚糖酶混合前后的热稳定性能差异。结果表明:95℃环境下木聚糖酶A、B酶活损失率均在30%以上,固态原料对木聚糖酶的热稳定性能没有显著影响,液态原料对木聚糖酶在高温、湿热环境下的热稳定性能均有明显改善,可使酶活损失率降低到10%左右。

分类号： S816.701.7

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