绿色无锈翠冠梨果袋的筛选研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王东升

作者： 王东升;张四普;吴中营;郭超峰;吕波

作者机构：

关键词： 套袋;梨;翠冠;锈斑;外观品质;内在品质

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2011 年 40 卷 10 期

页码： 105-107+114

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用外黄内白、外花内黑、外黄内黑3种袋型对翠冠梨果实进行套袋处理。与对照(不套袋)相比,外黄内白袋处理果实基本能保持原有果面绿色和风味,而外花内黑袋和外黄内黑袋处理果实果面呈现黄白色,果实风味变淡。3种果袋都极显著减少果面锈斑的产生,其锈斑指数分别为25.5、55.5、82.8,而对照为99.2,其中外黄内白袋效果最为明显。外黄内白袋处理的梨果实硬度显著下降,而外花内黑和外黄内黑袋处理果实硬度则显著升高,外黄内白、外花内黑、外黄内黑3种袋型处理果实硬度分别为6.30 kg/cm2、7.34 kg/cm2、7.05 kg/cm2,对照为6.65 kg/cm2。3种套袋处理果实可溶性固形物和可溶性糖含量都极显著下降,3种套袋处理和对照果实的可溶性固形物分别为10.85%、12.93%、12.43%和13.90%,可溶性糖含量分别为4.43%、4.30%、5.19%和6.33%。3种套袋处理和对照果实间可滴定酸无明显差异,其可滴定酸含量分别为0.057%、0.048%、0.041%和0.056%。与对照(6.588×10-2mg/g)相比,3种套袋处理果实维生素C含量显著下降,分别为5.461×10-2mg/g、5.510×10-2mg/g、5.510×10-2mg/g。综合来看,外黄内白袋是生产绿色无锈翠冠梨的理想果袋。

分类号： S661.2

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