优质鲜食葡萄周年生产组合技术研究(二)──贮藏保鲜

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡若冰

作者： 胡若冰;潘春云;王发明

作者机构：

关键词： 葡萄;贮藏;防腐保鲜剂;呼吸强度;营养成分

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 1992 年 01 期

页码： 8-11

收录情况： 北大核心

摘要： 在低温（０±１℃）条件下，塑料袋包装加自制葡萄防腐保鲜剂，可 使葡萄贮藏６～７个月。葡萄在贮藏过程中，其呼吸强度随时间的增加而加强， 但这种变化未达显著和极显著水平。葡萄的呼吸强度随温度升高而增加，达极 显著水平。浆果品质在贮藏过程中变化不大。

分类号：

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